沙蒜豆面、街头嵌糕 这才是温岭人的美食传奇

2020-05-26
[摘要]

原标题:沙蒜豆面、街头嵌糕这才是温岭人的美食传奇云水长,岛屿青,地阔海冥冥。在吃货眼中,台州是一座来了就想吃,吃了还想来的城市。“靠海吃海”的温岭,同样以美食著称。杭州吃货“寻味浙江”的第一站,来到了温岭。从杭州出发到温... […]

原标题:沙蒜豆面、街头嵌糕 这才是温岭人的美食传奇

  云水长,岛屿青,地阔海冥冥。在吃货眼中,台州是一座来了就想吃,吃了还想来的城市。“靠海吃海”的温岭,同样以美食著称。

  杭州吃货“寻味浙江”的第一站,来到了温岭。从杭州出发到温岭,搭乘高铁只需要两个半小时。

  这场两天一夜的美食之旅,让我们从小吃摊、大排档吃到了大酒楼。与熟知海味的厨师聊过天,像本地人一样吃上极具特色的温岭菜,品味美食本色【。每一次吃十足地域特色城市的食╫物,我们的好奇和激动是克制不住的。╭╮

  坐标:美人鱼海鲜酒楼

  招牌:时令海鲜,梭子蟹、黄三、硬壳虾、蛏子

  吃海鲜,难道不应该依◀傍着海吗?这家能听得见海浪声的“渔家乐”小酒楼,源自杭城多位业内资深老饕的推←荐。在这里Ч,吃海鲜全凭运气。

  店老板说,今天捕到了什么,厨师会提着网箱ж给大家选“菜”Ю,每次都有不同的惊喜。这个季节,温岭海产众多。“白蟹一盘满座香,持螯把酒兴飞扬”。随手掰开一只梭子蟹,滋味鲜∝美,▫肉质饱满,蟹黄流了一手。色泽青、皮厚的硬壳虾,肉质鲜甜,离水即死且容易掉头,也г被Ъ吃货们昵称为“掉头虾”。黄三、蛏子、杂鱼,台州人用一招鼎鼎鲜的“家烧”烹饪法,轻松▂▃▅▆█保留了鲜味。

※ ◈  坐标:天下美食

  招Ы牌ō:黄蛙

  温岭人的夜宵生活是什么样的?那就必┖须跟着当地年‖|轻人走一趟了。同样流行牛蛙锅,但相Б比之下,当地选择的是肉质更为紧实的黄蛙,也让“寻味团”尝出了不一样的味道。

  坐标:μ宴月楼

  招牌Й:∵甲鱼

  店名原来是“诚达甲鱼村”。这一场突如其来的改名,让我们先前来探路的小伙伴,差点迷了路。一只5年的老甲鱼,讲求原汁原味的清汤做法。一勺汤、一寸裙边、一筷子肉,简单落胃。

  坐标:新荣记↔

  招牌:白水洋и豆腐、沙蒜烧豆面

 ☎ ё-在吃货圈名声在外的新荣记,风靡全国,主打的是本地化的“东海海鲜”,以及真⿻正的台州风味Ё。

  新☉荣记的白水洋豆腐,饱含着乡愁的滋味。早在接受媒体采访时∏,提及这道经典菜≤,新荣记的创始人↖张勇曾介绍: 白水&洋是临海的一个小镇,自己小时候经常混迹在此。那里有两种食物令他念念不忘,一个是豆腐,一个是萝Γ卜干。豆腐用的是盐卤豆腐,细品之下还有柴火的味道。

  沙蒜烧И豆面作为一道经典菜,豆面其实又被当地吃货称作红薯粉,而沙蒜,学名海葵。海边人常吃的沙蒜,长得不起眼,一副土头土脑的蒜头样┎,却是味道鲜美,营养丰富。沙蒜鲜中带香,豆面滑弹,汤汁浓郁鲜美Щ。沙蒜烧豆面一ↆ上桌,吃货们手中的筷子就从来没停过。

  ⓛ坐标:胖子鲜糕

·。   招牌:嵌糕

  “胖子鲜糕”在温岭开了39年,作为街头的人气小吃,嵌糕代表着温岭人不可或缺的日常味道。

  蒸好的糯米面,撕扯成饼皮大小,再加入一些炒好的菜,折叠〨成类似“▕大饺子↹”的模样。五花肉◈的香、蔬菜的Σ脆╨,吃货不仅能在♂一块嵌糕中尝出各种食材混搭出的不同口感,↕还能感受到糯米面团▦▩的一股韧劲。

声明:凡注明“本站原创”的所有文字图片等资料,版权均属 带单包赔外汇_微信漏洞领400元_陈思小成本带你创业所有,欢迎转载,但务请注明出处;
海南东兴农场两家作坊使用无标签标识塑料包装袋各获罚1千元 青岛食品评价性抽检合格率98.6% 历史最高
Top